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Chianti Classico Riserva - 2013- Fattoria dell'Aiola

Chianti Classico Riserva - 2013- Fattoria dell'Aiola
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Tag: vino rosso, chianti classico riserva, fattoria dell'aiola

La Riserva del Chianti Classico della Fattoria dell'Aiola è di colore rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento. Il profumo è penetrante , molto fine e lievemente speziato con sentori di mammola, giaggiolo e frutti di bosco. Il sapore è caldo, vellutato con fitta trama tannica che conferisce al vino struttura e persistenza.        
Si serve a 18-20˚C.

Uvaggio: Sangiovese 90%; Merlot; Colorino
Terreni: Galestro, argilloso-calcareo
Vendemmia: all'inizio di ottobre
Fermentazione: 18-20 giorni di macerazione nelle vasche di acciaio. La fermentazione avviene con temperatura controllata da 26° a 28° gradi con frequenti rimontaggi.
Invecchiamento: 2 anni di invecchiamento in botti di rovere francese da 50 hl.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi in bottiglia
Tappo: di sughero
Bottiglia: bordolese 0,75l
Formati: 0,75l
Produzione: 10.000 bottiglie
Si serve a 18-20˚C.

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